Frutas y Hortalizas Frescas 5 al día

  • 21.08.2014

  • La reina del verano: La Ensalada
  • La ensalada es un plato refrescante, saludable y nutritivo, ideal para esta época. Además es una fuente de sabores. Gracias a la variedad de frutas y hortalizas existen muchas combinaciones con grandes resultados.
  • El primer paso es elegir cual va a ser su base (lechuga, brotes, canónigos, espinacas…) lo siguiente va a ser añadirle los ingredientes que la acompañen (verduras, frutas, frutos secos…) y por último, a la hora de servir, es el momento de aliñarla.
    Algunos de los beneficios del consumo de ensaladas:
    1. Nutrientes. Las frutas y hortalizas son por lo general bajas en calorías y son fuente de vitaminas y minerales que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunitario.
    2. Antioxidantes. Hacen de las frutas y verduras uno de los alimentos que más sustancias de este tipo aportan a nuestra alimentación. Los antioxidantes son compuestos que podrían tener un papel muy relevante para mantener un buen estado de salud.
    3. Hidratan y refrescan. Más del 75% de su peso es agua. Una alimentación variada rica en frutas y hortalizas, puede aportarnos hasta 700ml de agua.
    4. Fibra. La fibra es un componente de los alimentos que permite el buen funcionamiento del sistema digestivo e interviene en la regulación de los niveles de colesterol y azúcar sanguíneos.
    5. Ayudan a proteger la piel. Las frutas y hortalizas como la zanahoria, el mango, los albaricoques o las espinacas, aportan beta-carotenos, que se transforman en vitamina A en nuestro organismo, y que contribuye a tener la piel en condiciones normales.